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来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-10-02  浏览次数:

来源:重庆日报网

庖厨俑(东汉)

摩天岭康养度假区

三峡七百里,唯言巫峡长,财神报彩图。巫山,三峡库区腹心所在。巫峡,长江三峡醉美之地。

因江而美的巫山,拥有“一江碧水、两岸青山、三峡红叶、四季云雨”颜值,千年古镇气质。

因江而兴的巫山,荣登“中国旅游胜地四十佳”“首批国家全域旅游示范区”“全国百佳深呼吸小城”“中国天然氧吧”等榜单。

因江而盛的巫山,正加快建设国际知名现代化旅游城市,书写着“江山红叶醉,巫山云雨飞”的时代新篇。

汉代庖厨俑

一条香飘千年的“巫山烤鱼”

人未到,九龙图库,已闻烤鱼香。烤鱼,已成为巫山地标性美食,90900tk九龙图库助手

巫山烤鱼,由来久远,348458香港挂牌网站107

20年前,文物专家在巫山麦沱古墓群挖掘出一具双手握鱼伏案操作的陶俑,随后又相继挖掘出人鱼纹条形砖、铜鱼钩、陶网坠和大量鱼骨堆、鱼形骨制品等文物。据此证明,早在东汉时期,巫山人便把握了“巫山烤鱼”的烹饪制作技术,由此揭开了巫山最古老鱼文化的奇妙面纱。

东汉庖厨俑,已成为巫山博物馆的“镇馆之宝”。

巫山烤鱼有考究,更有讲究。地道的巫山烤鱼不仅选材讲究,每一条鱼都要经过精挑细选,保证口感鲜美;还注重配料,采取“先腌后烤”特别做法,融合腌、烤两种烹饪工艺,研发出泡椒、麻辣、庙党烤鱼等十余种口味,让人回味无穷。

巫山烤鱼有名气,也有规模,已列入市级非物质文化遗产名录,被评为“中国名菜”,同时当地对其独有的加工流程进行专利保护,获得商标权19项、烤鱼专利权11项,在全国各地开设巫山烤鱼门店达13000余家。

生生不息的长江“母亲河”,不仅孕育了204万年前的龙骨坡“巫山人”、5000年前的大溪文明,也孕育了2000多年前的烤鱼文化。